食品卫生安全不仅关系到企业的生命，更关系到冷饮事业的发展和消费者的健康。冷饮生产中，氯化钙应用广泛它具有一定的腐蚀性。如何提高模具的防腐能力，提高模具的使用寿命，是模具商和冷饮商共同的责任。
一、 选择食品级不锈钢sus304/2B一级板制作。在条件许可的情况下，请选用316L级不锈钢（有较好的耐腐性能）。
二、 选择正规厂家的氯化钙。优质的氯化钙对模具腐蚀性较小，含有害杂质也较少。
三、 定期检查PH值（酸碱度），标准配置盐水PH值应处于8-9之间，呈轻微碱性，当PH值低于8时，酸性太浓，模具不宜与盐水接触。
四、 定期调整氯化钙溶液的PH值，盐水在使用2-3天后就会呈酸性；当PH值低于8时，请在盐水中加入氢氧化钠（俗称烧碱）；当PH值高于9时，加入乙酸调整。
五、 模具在生产结束后，请及时里、外清洗，尤其是花色线条模，一定要拆下清洗、晾干，置于干燥环境。
六、 在保养到位的前提下，不锈钢模具最长的使用寿命是三年。
